Kırşehir genelinde kırmızı et fiyatlarında yaşanan son artış dalgası, hem esnafı hem de tüketiciyi zorlu bir sürece sürükledi. Kent merkezindeki kasaplarda ve market reyonlarında güncellenen fiyat listeleri, kış aylarının en çok konuşulan ekonomi başlığı haline geldi. Hayvancılık merkezi olarak bilinen Kırşehir’de dahi fiyatların bu seviyelere ulaşması, piyasadaki hareketliliğin boyutlarını gözler önüne serdi. Yapılan son güncellemelerle birlikte, temel gıda maddelerinden biri olan kırmızı et, ulaşılması güç bir lüks olma yolunda ilerliyor.
Kırşehir’deki kasap tezgahlarında yer alan güncel etiketlere göre, bir kilogram yağlı etin satış fiyatı 650 TL olarak belirlendi. Vatandaşların daha çok tercih ettiği yağsız etin kilogram fiyatı ise 750 TL seviyesine yükseldi. Bu rakamlar, sadece kuşbaşı veya parça et ile sınırlı kalmadı; kıyma ve diğer işlenmiş et ürünlerinin fiyatları da bu artıştan payını alarak yukarı yönlü ivme kazandı. Kasap esnafı, maliyet artışlarını etiketlere yansıtmak zorunda kaldıklarını ifade ederken, fiyatlar arasındaki makasın açılması dikkat çekti.
Mevcut fiyat artışları karşısında en büyük zorluğu Kırşehir’de asgari ücretle geçimini sağlayan aileler yaşıyor. Aylık mutfak masraflarını planlarken kırmızı eti listenin en sonuna atmak zorunda kaldıklarını belirten vatandaşlar, alım gücünün düşmesinden dert yandı. Kalabalık ailelerde kırmızı et tüketiminin gramaj seviyesine indiği, aylık et alımının ise belirli özel günler veya sınırlı miktarlarla kısıtlandığı bildirildi. Birçok tüketicinin, protein ihtiyacını karşılamak için daha uygun fiyatlı alternatif kaynaklara yöneldiği gözlemlendi.
Kırşehir halkı, yüksek fiyatlar karşısında alışveriş tercihlerini yeniden şekillendirmek zorunda kaldı. Kasap alışverişlerinde artık kilogram yerine gram bazlı siparişlerin arttığı belirtilirken, vatandaşlar et fiyatlarının diğer illerle benzerlik göstermesine rağmen yerel bütçe dengelerini sarstığını ifade etti. Kasap esnafı da satış hacminin düşmesinden endişe duyarken, tüketiciler fiyatların makul seviyelere çekilmesi yönündeki beklentilerini dile getirdi. Kırmızı etin mutfak harcamaları üzerindeki belirleyici etkisi, Kırşehir’deki her hanede hissedilmeye devam ediyor.
Kırşehir’de et piyasası hem üreticiler hem de tüketiciler tarafından anlık olarak izleniyor. Yağlı etin 650 TL, yağsız etin ise 750 TL’den alıcı bulduğu kentte, fiyatların önümüzdeki dönemde nasıl bir seyir izleyeceği merak konusu oldu. Kasap esnafı talebin azalmasından, vatandaş ise tenceresine giren et miktarının düşmesinden şikayet ederken, Kırşehir’deki kırmızı et gündemi kentin en sıcak ekonomi tartışması olarak kalmaya devam edeceği vurgulandı.
