Kırşehir’de eğitim veren TOKİ Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ile TOKİ Mesleki Eğitim Merkezi (MEM), teorik eğitimi pratikle buluşturan örnek projelerine bir yenisini daha ekledi.
"Bahçeden Sofralara" temasıyla düzenlenen etkinlik kapsamında meslek lisesi öğrencileri, okul bahçesinde ve serasında kendi elleriyle yetiştirdikleri doğal ürünleri mutfakta lezzete dönüştürdü.
Emeğin Değeri Mutfak Atölyesinde Lezzete Dönüştü
Temel Mutfak ve Servis Becerileri dersi bünyesinde gerçekleştirilen etkinlikte öğrenciler, okul bahçesinden özenle topladıkları domates ve biberlerle geleneksel turşu yapımı gerçekleştirdi. Hasat sürecinden hazırlık aşamasına kadar tüm süreçte bizzat rol alan öğrenciler, üretim zincirinin her bir adımını yaşayarak deneyimledi.
Hijyen ve Gıda Muhafazası Eğitimi
Uygulama süresince alan öğretmenlerinin rehberliğinde hareket eden öğrenciler; gıda hijyeni, malzeme hazırlığı, sterilizasyon ve gıda saklama teknikleri konularında kritik bilgiler edindi. Teorik olarak öğrendikleri kuralları mutfak ortamında birebir uygulayan gençler, gıda güvenliğinin önemini sahada kavrama imkânı buldu.
"Kendi Yetiştirdiğimiz Ürünlerle Öğreniyor ve Üretiyoruz"
Gerçekleştirilen etkinliğin ardından değerlendirmelerde bulunan okul yetkilileri ve eğitmenler, mesleki eğitimin sadece sınıf içi derslerle sınırlı kalmaması gerektiğine dikkat çekti. 
Üretimden tüketime uzanan bu yolculuk sayesinde öğrencilerin; emeğin değerini, doğal ürünleri doğru değerlendirmenin önemini ve mutfakta ekip ruhu ile iş birliği yapmanın hazzını yaşadıkları vurgulandı.
Meslek liselerinin yerel üretime ve nitelikli iş gücüne katkısının altını çizen okul yönetimi, "Kendi yetiştirdiğimiz ürünlerle öğreniyor, üretiyor ve emeğimizi lezzete dönüştürüyoruz" mesajıyla benzer uygulamalı projelerin yıl boyunca devam edeceğini bildirdi.
