Kırşehir’in Kaman ilçesine bağlı Yelek köyünde ceviz yetiştiriciliği yapan Ali Koç, 1995 yılında diktiği ceviz fidelerinden bugüne uzanan yetiştiricilik deneyimini anlattı. Kaman cevizinin tarihine, lezzetine ve kendine özgü özelliklerine değinen Koç, cevizin yüksek yağ oranı, ince kabuğu ve dolgun iç yapısıyla öne çıktığını belirtti.
1995 YILINDA DİKTİĞİ FİDELERDEN 100 AĞACA
Kırşehir’in Kaman ilçesine bağlı Yelek köyünde ceviz yetiştiriciliği yapan Ali Koç, 1995 yılında diktiği ceviz fideleriyle başlayan yetiştiricilik serüvenini sürdürüyor. Bugün 100 ceviz ağacına sahip olan Koç, Kaman cevizinin tarihini ve kendine özgü lezzetini anlattı.
Yıllardır ceviz yetiştiriciliğiyle uğraşan Koç, Kaman cevizinin geçmişine ilişkin bilgiler paylaşırken, cevizin bölgeyle özdeşleşen özelliklerine de değindi. Kaman cevizinin ilk fidelerinin ilçeye gelişini ve patent alınmasıyla ilgili hikâyeyi anlatan Koç, ürünün bilinen özelliklerini vurguladı.
Kaman cevizinin yalnızca yetiştirildiği bölgeyle değil, tadı ve yapısıyla da dikkat çektiğini belirten Koç, ceviz yetiştiriciliğine ilişkin deneyimlerini aktardı.
“KAMAN CEVİZİ YEDİKÇE TAT VERİYOR”
Kaman cevizinin lezzet özelliklerine değinen Ali Koç, ürünün yüksek yağ oranına sahip olduğunu ve tüketildikçe kendine özgü tadını hissettirdiğini ifade etti.
Kaman cevizinin ince kabuklu olmasının da önemli özellikleri arasında bulunduğunu belirten Koç, cevizin iç yapısına dikkat çekti. Kaman cevizinin içinin boş olmadığını vurgulayan yetiştirici, ürünün dolgun yapısıyla öne çıktığını dile getirdi.
Koç'un açıklamalarında, Kaman cevizinin lezzeti ve fiziksel özellikleri ön plana çıktı. Yüksek yağ oranı, ince kabuğu ve dolgun iç yapısı, yetiştiricinin Kaman cevizini anlatırken üzerinde durduğu özellikler arasında yer aldı.
“HİÇBİR CEVİZDE KAMAN CEVİZİNİN LEZZETİ YOK”
Kaman cevizinin kalitesine ilişkin değerlendirmelerini de paylaşan Ali Koç, başka ceviz çeşitlerinde aynı lezzetin bulunmadığını söyledi.
Kaman cevizinin en kaliteli ceviz olduğunu ifade eden Koç, ürünün kendine özgü tadını vurguladı. Kaman cevizinin geçmişini ve özelliklerini anlatan yetiştirici, bu cevizin lezzet bakımından farklı bir yere sahip olduğunu belirtti.
1995 yılında ceviz fidesi dikerek başladığı yetiştiricilik faaliyetini bugün 100 ağaçla sürdüren Ali Koç'un açıklamaları, Kaman cevizinin tarihi, yetiştiriciliği ve lezzet özelliklerine odaklandı.
Kırşehir'in Kaman ilçesiyle özdeşleşen ceviz, yetiştiricilerin aktardığı deneyimler ve ürünün kendine özgü özellikleriyle gündeme gelmeye devam ediyor.
