Kırşehir’de arıcılık faaliyetleri, sadece geçim kaynağı değil, aynı zamanda yerel kültürün bir parçası olarak sürdürülüyor. Kaman, Mucur ve çevre köylerde üretilen ballar, içerdiği bitki özleri ve aromatik yapılarıyla birbirinden ayrılıyor. Yapılan saha gözlemleriyle birlikte, şehrin adeta bir “arı haritası” çıkarıldı.
KAMAN’IN YÜKSEKLERİNDEN GELEN ÇİÇEK KOKUSU
Kaman ilçesine bağlı yaylalarda üretilen çiçek balı, bölgenin zengin florasına sahip olması nedeniyle yoğun aromasıyla biliniyor. Uzun yıllardır arıcılık yapan Mehmet Aydın, bu özel balın sırrını şu sözlerle açıklıyor:
“Burada arılar nisan ve mayıs aylarında açan yüzlerce farklı çiçekten nektar topluyor. Balımızın rengi ve kokusu tamamen doğaldır. Katkısız ve saf olduğu için tüketicilerden büyük ilgi görüyoruz.”
Bölgede arıcılıkla geçinen çok sayıda üretici, bu balın hem iç pazarda hem de hediyelik olarak rağbet gördüğünü belirtiyor.
MUCUR’UN BOZKIRINDAN GELEN ŞİFA: KEKİK BALI
Mucur’un kırsal köylerinde, özellikle bozkır bitkisi olan kekik, bal üretimini doğrudan etkiliyor. Bu bölgede üretilen kekik balı, hem keskin aroması hem de şifa kaynağı olarak görülmesiyle öne çıkıyor. Yerel halk, bu balı özellikle kış aylarında sıcak sütle karıştırarak tükettiklerini belirtiyor.
Bir köy sakini şunları söylüyor:“Kekik balı bizi kışın hastalıklardan koruyor. Boğaz ağrısı ya da grip olduğumuzda hemen bu balı kullanırız.”
Ayrıca kekik balının bağışıklık sistemini güçlendirdiğine dair yerel düzeyde birçok gözlem bulunuyor.
Yerel Üreticiye Katma Değer, Tüketiciye Sağlık
Kırşehir’in farklı bölgelerinde ortaya çıkan bu bal çeşitliliği, hem yerel kalkınmayı destekliyor hem de tüketiciye doğal ve sağlıklı ürünler sunulmasına olanak tanıyor. Köylüler, her yıl temmuz ve ağustos aylarında bal hasadı yaptıklarını ve elde ettikleri ürünleri doğrudan pazarlarda ya da siparişle sattıklarını belirtiyor.
