Kırşehir’de geleneksel mutfakların baş tacı olarak bilinen kuru bamya, pazarlarda adeta altınla yarışıyor.
Yaz aylarında özenle toplanan ve ipe dizilerek kurutulan bamya, kış sofralarının gözdesi olarak yerini korurken, son günlerde kilosunun 3 bin 500 TL’ye kadar çıkması dikkat çekti.
Kırşehir pazaryerlerinde fiyat tabelalarını gören vatandaşlar, karşılaştıkları rakamlar karşısında şaşkınlık yaşadı.
VATANDAŞLAR ALIMDAN GERİ ADIM ATIYOR
Pazar tezgahlarına yaklaşan Kırşehirli vatandaşlar, kuru bamyanın yeni fiyatlarını görünce geri dönmek zorunda kalıyor.
Yıllardır hem günlük sofralarda hem de düğün ve özel davetlerde baş köşede yer bulan bamya, yüksek fiyatı nedeniyle birçok ailenin alışveriş listesinde artık kendine yer bulamıyor.
Pazarcılar, önceki yıllarda yoğun talep gören bamyanın, bu sezon büyük oranda ilgi kaybettiğini belirtiyor.
SOFRALARDAN GERİYE KALAN BOŞLUK
Kırşehir’de kuru bamyanın kilosunun 3 bin 500 TL’ye ulaşması, düğün ve kış davetlerinin vazgeçilmez menülerinde ciddi değişikliklere neden oluyor.
Geçmiş yıllarda yarım kilo ya da bir kilo alınan bamya, artık gramla satın alınmaya başlandı. Bazı alıcılar, sadece “tadımlık” almayı tercih ederken, birçok aile ise tamamen vazgeçiyor.
KIRŞEHİR MUTFAĞINDA LÜKS DÖNEMİ
Kırşehir’in kültürel mirasının bir parçası olan kuru bamya, artık birçok aile için lüks sayılmaya başlandı.
Pazarlardaki bu astronomik artış, sadece tüketicileri değil, üreticileri de zorluyor. Artan maliyetler ve azalan talep, pazardaki dengeyi bozarken, Kırşehir’de bamya kültürünün geleceği de tartışılır hale geldi.
Yüksek fiyatlar, geleneksel sofraları ve davet yemeklerini değiştirmeye zorlarken, Kırşehir halkı hem bütçesini hem de alışkanlıklarını gözden geçirmek zorunda kalıyor.
Kuru bamyanın el yakmaya başlayan fiyatı, şehrin gündemindeki yerini korumaya devam ediyor.
