Kırşehir’de kasım ayıyla birlikte balık sezonu hareketlendi. Havaların soğumasıyla birlikte denizlerden çıkan balıklar en yağlı ve lezzetli hallerine ulaştı.
Hamsi, palamut, lüfer, çipura, levrek, uskumru ve mezgit gibi kasım ayının en sağlıklı balıkları, hem lezzeti hem de yüksek besin değerleriyle Kırşehir sofralarını süslüyor. Uzmanlar, özellikle omega-3, D vitamini ve protein açısından zengin bu balıkların bağışıklık ve kalp sağlığını desteklediğini belirtiyor.
Kasım Ayının En Sağlıklı Balıkları Kırşehir’de
Hamsi
Karadeniz’in vazgeçilmezi hamsi, kasım ayında tam yağlanma dönemine giriyor. Zengin omega-3 ve kalsiyum içeriğiyle kalp, damar ve kemik sağlığına destek sağlıyor. Kırşehir’de hamsi, şehir merkezindeki balıkçılarda ve marketlerde taze olarak bulunabiliyor. Uzmanlar, hamsiyi kızartma yerine buğulama veya fırında pişirmenin daha sağlıklı olduğunu öneriyor.
Palamut
Kasım, palamut sezonunun en bereketli zamanı. Etli yapısı ve yüksek besin değeriyle öne çıkan palamut, omega-3 açısından zengin bir seçenek sunuyor. Kırşehir’de palamut, özellikle balık pazarları ve büyük market zincirlerinde taze olarak satışa sunuluyor.
Lüfer
Denizlerin lezzetli balıklarından biri olan lüfer, kasım ayında yağlanarak tam kıvamına ulaşıyor. B12, fosfor ve selenyum açısından zengin olmasıyla çocukların beyin gelişimi için de öneriliyor. Lüfer, Kırşehir’de kasap ve balıkçılarda temin edilebiliyor.
Çipura
Kasım ayında en lezzetli dönemini yaşayan çipura, yüksek protein ve D vitamini içeriyor. Kırşehir’de çipura, balık pazarları ve marketlerin deniz ürünleri reyonlarından alınabiliyor. Fırında veya ızgarada pişirildiğinde besin değeri korunuyor.
Levrek
Yağlı ve aromatik etiyle dikkat çeken levrek, kasımda avlanıyor. Kalp dostu doymamış yağ asitleri içeren levrek, Kırşehir’de marketlerden ve balıkçılardan kolayca temin edilebiliyor.
Uskumru
Kasımda taze ve yağlı haliyle sofraları süsleyen uskumru, yüksek omega-3 içeriğiyle kalp ve damar sağlığını koruyor. Kırşehir’de balık pazarları ve market zincirlerinde düzenli olarak bulunabiliyor.
Mezgit
Düşük yağ oranıyla diyet yapanlar için ideal olan mezgit, kasım ayında en bol dönemini yaşıyor. Kas yapımına destek veren protein açısından zengin olan mezgit, Kırşehir’de balıkçılardan ve marketlerden temin edilebiliyor.
Uzmanlardan Önemli Uyarı
Beslenme uzmanları, balığın besin değerini korumak için kızartmadan kaçınılmasını ve buğulama veya ızgara yöntemlerinin tercih edilmesini öneriyor. Ayrıca haftada en az iki kez balık tüketmenin kalp ve damar sağlığı için önemli olduğu vurgulanıyor.