Anadolu'nun tarım ve bahçecilik merkezlerinden Kırşehir’de, bu yıl mevsim normallerinin üzerinde seyreden ve toprağa can veren yağışlar, meyve ağaçlarında eşine az rastlanır bir bereket yaşanmasını sağladı. Kent genelinde etkili olan bol yağışlar sayesinde özellikle kayısı ağaçlarında rekolte ve ürün kalitesi tavan yaptı. Yağışların getirdiği bu bereketi fırsata çevirmek isteyen Kırşehirli vatandaşlar, kışlık hazırlıklarını erkene çekerek mutfaklarda hummalı bir çalışma başlattı. Kendi bahçelerinden kayısı toplayan ya da pazardan taze mahsulleri satın alan kent sakinleri, geleneksel yöntemlerle ev yapımı kayısı reçeli üretimine hız verdi.
Yağışlar Meyve Kalitesini Tavan Yaptı
Kırşehir'de bu sene yaşanan iklimsel avantaj, bahçe sahiplerinin ve pazarcı esnafının yüzünü güldürdü. Bahar ve erken yaz dönemindeki düzenli yağışlar, kayısıların hem daha sulu hem de daha iri olmasını sağladı. Dalları meyveden kırılma noktasına gelen ağaçlardan toplanan kayısılar, tezgahları da süslemeye başladı. 
Üreticiler, bu yılki hava şartlarının meyvelerdeki şeker oranını ve aromayı olumlu etkilediğini belirterek, son yılların en verimli sezonlarından birini geçirdiklerini ifade ediyor. Bu durum, hem yerel pazarda bolluk yaşanmasını sağladı hem de fiyatların tüketici için cazip kalmasına zemin hazırladı.
Geleneksel Kış Hazırlıkları Başladı: Kazanlar Kayısı İçin Kaynıyor
Meyve bolluğunun yaşandığı Kırşehir’de ev hanımları ve vatandaşlar, kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan reçel yapımı için kolları sıvadı. 
Kendi imkanlarıyla dalından taze taze kayısı toplayanların yanı sıra, çarşı ve pazarın yolunu tutarak kasalarla kayısı satın alan vatandaşlar, evlerinin mutfaklarında veya bağ evlerinin bahçelerinde geleneksel kazanları kurdu.
Tamamen doğal yöntemlerle, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan yapılan kayısı reçelleri, hem aile bütçesine büyük bir katkı sağlıyor hem de kış sofralarına organik lezzetler sunuyor. 
Vatandaşlar, yağışların getirdiği bereketin tezgahlara yansımasından memnun olduklarını dile getirerek, bu yıl reçel kavanozlarının her zamankinden daha dolu olacağını belirtiyor.
