Havaların mevsim normallerinin altına düşmesiyle birlikte Kırşehir’de kış hazırlıkları hız kazanırken, kentin kültürel mirası arasında yer alan Ahi helvasına olan ilgi de arttı. Soğuk kış günlerinde vücut direncini artırdığı ve iç ısıttığı düşünülen Ahi helvası, hem lezzeti hem de geleneksel yapısıyla vatandaşların tercih ettiği tatlılar arasında öne çıkıyor.
Kırşehir’de aşçılık yapan Şef Fatih Ok, soğuk havaların başlamasıyla birlikte Ahi helvasını menülerinin ilk sırasına aldıklarını söyledi. Ok, Ahi helvasının kış aylarında yoğun ilgi gördüğünü belirterek, “Soğuklar başladığında Ahi helvası bizim için vazgeçilmez oluyor. Menümüzde birinci sırada yer alıyor. Aynı zamanda vatandaşlarımıza ikram ediyoruz. İnsanımız soğuk havalarda ısınmak için Ahi helvasını tercih ediyor” dedi.
Vatandaşlardan Yoğun İlgi
Ahi helvasını kış aylarında sıkça tükettiklerini belirten vatandaşlardan Servet Keskinkılıç, “Soğuk havalarda Ahi helvası yiyerek üşümemeye çalışıyoruz. Hem doyurucu hem de içimizi ısıtıyor” ifadelerini kullandı. Ayşe Şentürk ise Ahi helvasının kış aylarında Kırşehirliler için ayrı bir anlam taşıdığını belirterek, “Kış gelince Ahi helvası akla gelir. Burada kışın en çok tercih edilen tatlılardan biridir” diye konuştu.
Kültürel Bir Değer
Kırşehirli olmadığını ancak Ahi helvasını yakından tanıdığını ifade eden Sefa Tuna da bu lezzetin kültürel yönüne dikkat çekti. Tuna, “Ahi helvası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda önemli bir kültürel değer. İç ısıtan bir yapısı var ve tadı gerçekten çok güzel. Bu lezzeti herkesin tatması gerektiğini düşünüyorum” dedi.
Soğuk havaların etkisini sürdürdüğü bu günlerde Ahi helvası, Kırşehir’de hem geleneksel bir tat hem de kış aylarında vatandaşların içini ısıtan vazgeçilmez bir lezzet olarak sofralardaki yerini korumaya devam ediyor.
