Kırşehir’de kış aylarının gelmesi ve havaların soğumasıyla birlikte kapalı ortamlarda geçirilen sürenin artması, üst solunum yolu enfeksiyonlarında belirgin bir artışa yol açtı. Kent genelinde yaygınlaşan soğuk algınlığı ve gripten korunmada hem bol sıvı tüketiminin hem de fonksiyonel beslenmenin hayati öneme sahip olduğu belirtiliyor.
Beslenme Danışmanı Diyetisyen Hakan Han Ural, hastalıklardan korunma ve tedavi sürecinde fonksiyonel besinler arasında yer alan zerdeçalın tüketimini önerdi. Diyetisyen Ural; zerdeçal, tarçın ve zencefil gibi baharatlarla zenginleştirilmiş sütlü içeceklerin kış aylarında hem iç ısıtacak lezzetli bir alternatif sunduğunu hem de sağlığa önemli faydalar sağladığını belirtti.
"KURKUMİN MİKROORGANİZMALARIN BÜYÜMESİNİ ENGELLİYOR"
Zerdeçalın zengin bir besin içeriğine sahip olduğunu vurgulayan Beslenme Danışmanı Diyetisyen Hakan Han Ural, şunları kaydetti; "Besinlere renk verici olarak kullanılan zerdeçal; kokusuz, ısıya dayanıklı bir bileşik olan kurkumin içerir. Kurkuminin antioksidan, inflamasyonu azaltıcı, tümör oluşumunu engelleyici, mikroorganizmaların büyümesini durdurucu ve öldürücü etki göstererek sağlığı geliştirdiği bilimsel çalışmalarla gösterilmiştir. Kurkumin, E vitamininden birkaç kat daha iyi bir radikal temizleyicisidir. Bu açıdan obezite, metabolik sendrom, diyabet, kalp-damar hastalıkları, karaciğer yağlanması, kanser, eklem hastalıkları, Parkinson, Alzheimer ve ağrının giderilmesinde koruyucu ve tedavi edici olarak faydalı olabileceği belirtilmiştir."
EMİLİMİ VE ETKİSİ KARABİBER VE YAĞ İLE ARTIYOR
Zerdeçalın içerdiği faydalı bileşenlerden en üst düzeyde yararlanabilmek için doğru tüketim şekline değinen Diyetisyen Hakan Han Ural, ürünün ekstre yerine toz olarak tüketilmesinin daha yüksek fayda sağladığını ifade etti.
Zerdeçalın vücuttaki biyoemilimini artırmak için yağ içeren bir besinle tüketilmesi, ısıl işleme tabi tutulması ve karabiber ya da zencefil ile birleştirilmesi gerektiğini belirten Ural, Kırşehirli vatandaşlara kış aylarında sıcak süte zerdeçal, karabiber ve zencefil ekleyerek bağışıklık sistemlerini güçlendirmeleri tavsiyesinde bulundu.
