Kırşehir’in Mucur ilçesinde faaliyet gösteren S.S. Mucur Kardelen Kadın Girişim, Üretim ve İşletme Kooperatifi, kadın emeğini ekonomiye kazandırmak amacıyla kurulan yapısıyla dikkat çekiyor.
Kooperatifte çalışan kadınlar, yöresel lezzetlerin üretiminde aktif rol üstleniyor. Üretim süreci tamamen hijyenik koşullarda, el emeği ile gerçekleşiyor.
Kadınların titizlikle hazırladığı ürünler arasında kesme mantı, içli mantı, yaprak sarması, su böreği, baklava ve gözleme öne çıkıyor.
LEZZETLER YERELDEN ULUSALA ULAŞIYOR
Kooperatifin sunduğu ev yapımı ürünler, yalnızca Mucur ile sınırlı kalmayıp Kırşehir merkez başta olmak üzere Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor.
“81 ile kargomuz mevcuttur” mottosuyla hareket eden kooperatif, sipariş sistemini kurarak şehir dışındaki müşterilere de ulaşmayı başardı. Böylece Kırşehir’de üretilen bu eşsiz lezzetler, sofralarda yerini almaya devam ediyor.
SU BÖREĞİNDEN GÖZLEMEYE, ZENGİN ÜRÜN YELPAZESİ
Kadınların elinden çıkan ürün çeşitliliği ise oldukça geniş. Klasik su böreğinin yanı sıra farklı iç harçlarla zenginleştirilen su böreği çeşitleri, damak tadına düşkün olanların ilgisini çekiyor.
Bununla birlikte ince ince açılan yufkalarla hazırlanan içli mantı ve kesme mantı, ev yapımı tadıyla sofralara konuk oluyor.
Asma yapraklarına özenle sarılan yaprak sarması ve özenle açılan kat kat baklavalar da kooperatifin lezzet portföyünde yer alıyor.
YEREL GÜÇ, ULUSAL MARKALAŞMA
S.S. Mucur Kardelen Kadın Kooperatifi, Mucur'da kadınların üretim gücünü temsil eden önemli bir yapı haline geldi.
Hem ekonomik bağımsızlık sağlanmasına katkıda bulunan hem de yöresel kültürü yaşatan kooperatif, istihdam açısından da bölge kadınlarına yeni kapılar aralıyor.
Kadınlar bir yandan üretime devam ederken diğer yandan da kendi ayakları üzerinde durmanın gururunu yaşıyor.
SİPARİŞLERDE YOĞUNLUK YAŞANIYOR
Kooperatif yetkilileri, Kırşehir’den yapılan siparişlerin özellikle bayram ve özel günlerde arttığını belirtiyor. Türkiye genelinden gelen talepler doğrultusunda üretim kapasitesi de giderek genişliyor.
Ürünlerin tazeliğini koruyarak ulaştırılması için özel ambalajlar kullanılıyor. Kadınlar, hem üretim sürecinde hem de paketleme ve sevkiyatta büyük bir titizlikle çalışıyor.
