Soğuyan havalarla birlikte Kırşehir pazarlarında turp tezgâhları ilgi odağı oldu. Kilosu 30 TL’den satışa sunulan turp, özellikle kış aylarında vatandaşların en çok tercih ettiği sebzeler arasında yer alıyor.
Uzmanlara göre mevsim geçişlerinde bağışıklık sistemini güçlendiren turp, soğuk algınlığı ve bronşit gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisiyle dikkat çekiyor.
Turp Alırken Bunlara Dikkat!
Uzmanlar, turp satın alırken bazı noktalara dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor. Taze turpların kabuğunun pürüzsüz, parlak ve canlı renkte olması gerekiyor. Solgun, çatlamış ya da lekeli turpların bayat olabileceği ifade ediliyor.
Ayrıca turpun sert olması tazeliğin göstergesi. Eğer yapraklarıyla satılıyorsa, yeşil ve diri yapraklar turpun yeni toplandığını gösteriyor. Orta boy turplar genellikle daha lezzetli olurken, çok büyük olanların lifli ve acı olabileceği belirtiliyor.
Evde Nasıl Saklanmalı?
Turpun besin değerini koruması için doğru saklama koşulları da büyük önem taşıyor. Yıkanmadan, nemli bir bezle sarılarak buzdolabının sebzelik bölümünde saklanması öneriliyor.
Yaprakların turptan ayrılması, bozulmayı geciktiriyor. Ayrıca hava almayan kaplarda veya buzdolabı poşetlerinde muhafaza edilen turplar bir haftaya kadar tazeliğini koruyabiliyor.
Ne Kadar Tüketilmeli?
Uzmanlara göre yetişkinler için günde bir küçük boy turp veya birkaç dilim yeterli. Fazla tüketimi mide rahatsızlıklarına yol açabiliyor.
Turpun çiğ olarak salatalarda tüketilmesi, en yüksek faydayı sağlıyor. Özellikle siyah turp suyu, bal ile karıştırıldığında öksürük ve bronşit gibi solunum yolu rahatsızlıklarında doğal bir destek olarak öneriliyor.
Turpun Sağlığa Faydaları
Turp, lifli yapısıyla sindirimi destekliyor, kabızlığı önlüyor ve kilo kontrolüne yardımcı oluyor. İçerdiği C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor, karaciğerin temizlenmesine katkı sağlıyor.
Ayrıca antioksidan özelliği sayesinde hücre yenilenmesini destekliyor. Uzmanlar, kış aylarında özellikle Kırşehir gibi soğuk iklime sahip bölgelerde turpun sofralardan eksik edilmemesi gerektiğini vurguluyor.
Kimler Dikkatli Tüketmeli?
Gastrit veya ülser gibi mide sorunları olan kişilerin turpu sınırlı tüketmeleri öneriliyor. Tiroid hastalarının ise turpun iyot emilimini etkileyebileceği için doktor kontrolünde tüketmesi gerekiyor.
Doğru şekilde seçilip, saklanıp, ölçülü tüketildiğinde turp; hastalıklardan korunmak ve bağışıklığı güçlendirmek için en doğal seçeneklerden biri olarak öne çıkıyor.
Kırşehir pazarlarında tezgâhları süsleyen turp, kış mevsiminin en değerli sağlık dostu sebzesi olmayı sürdürüyor.
