Kırşehir’de kültür, emek ve yemek temaları etrafında gerçekleştirilen akademik buluşmada, şehir kimliğinin oluşumunda mutfak kültürünün yeri ele alındı. Kırşehir Öğretmen Akademileri bünyesinde düzenlenen programda, yerel lezzetler üzerinden toplumsal hafıza, gelenek ve şehir kültürü başlıkları gündeme taşındı.
Kırşehir Öğretmen Akademileri bünyesinde gerçekleştirilen Şehir ve Kültür Akademisi buluşmasında, ilin tarihsel birikimi, kültürel sürekliliği ve toplumsal hafızası ‘Şehir ve Yemek Kültürü’ başlığıyla ele alındı.
Kırşehir Öğretmen Akademileri, dönem boyunca sürdürdüğü akademik ve kültürel buluşmalar kapsamında TOKİ Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Esa Şahin’i ağırladı. Şehir ve Kültür Akademisi çatısı altında gerçekleşen programda, yemek kültürünün şehir kimliğiyle kurduğu ilişki gündeme taşındı.
ŞEHİR VE YEMEK KÜLTÜRÜ AYNI MASADA
Toki Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde düzenlenen buluşmada, Kırşehir’in yalnızca mimari yapılarla değil; tatlar, emek ve geleneklerle inşa edildiği vurgulandı. ‘Şehir ve Yemek Kültürü’ başlığı altında yapılan sunumda, sofraların şehirlerin hafızasmını taşıyan önemli unsurlar arasında yer aldığı ifade edildi.
Program konuğu Müdür Esa Şahin, yemeğin yalnızca bir beslenme unsuru olmadığını; şehir kimliğini şekillendiren, kültürel sürekliliği sağlayan ve toplumsal hafızayı canlı tutan bir değer olduğunu örnekler üzerinden aktardı. Yerel mutfakların, ustalığın ve el emeğinin şehir kültüründeki yeri ayrıntılarıyla ele alındı.
Kırşehir mutfak kültürünün tarihsel arka planına da değinilen sunumda, kuşaktan kuşağa aktarılan yemeklerin şehir belleğinde üstlendiği rol üzerinde duruldu.
AHİ PİLAVI UYGULAMALI OLARAK TANITILDI
Buluşmanın sonunda TOKİ Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Esa Şahin tarafından Kırşehir’in simge lezzetlerinden Ahi Pilavı’nın hazırlanışı ve sunumu yapıldı. Katılımcılara yemeğin tarihsel süreci ve kültürel anlamına ilişkin bilgi aktarıldı. Programın kapanışında Şahin tarafından hazırlanan Ahi Pilavı katılımcılara ikram edilirken, etkinlik Şahin’e teşekkür belgesi takdimiyle sona erdi.
Kırşehir Öğretmen Akademileri bünyesinde yürütülen çalışmalarla kültür, emek ve şehir hafızasını odağına alan buluşmalar devam ederken; öğretmenlerin katılımıyla gerçekleştirilen bu programda, yerel değerler akademik bir perspektifle ele alındı.