Kırşehir’in dağlık bölgelerinde kar sularının çekilmesi ve bahar güneşinin yüzünü göstermesiyle birlikte doğa canlandı. Köylülerin büyük emeklerle dağ yamaçlarından topladığı kenger ve yöresel pancar türleri, kent merkezindeki pazar tezgahlarını süslemeye başladı.
ŞEKER VE TANSİYON HASTALARININ VAZGEÇİLMESİSİ
Yöre halkı tarafından yüzyıllardır geleneksel yöntemlerle tüketilen kenger; haşlanarak, kavrularak ya da yumurtayla pişirilerek sofralara lezzet katıyor. Özellikle şeker ve tansiyon hastalıklarına iyi geldiği bilinen bu doğal otlar, organik beslenmek isteyen vatandaşlar tarafından yoğun talep görüyor.
FİYATLARDAKİ ARTIŞA RAĞMEN TALEP YÜKSEK
Geçtiğimiz yıl kilogramı 45 ile 50 lira arasında alıcı bulan kenger, bu yıl artan toplama maliyetleri ve yoğun talep nedeniyle tezgahlarda 60 liradan yerini aldı. Pazar esnafı, fiyat artışına rağmen vatandaşların bu şifalı otlardan vazgeçmediğini ve sabahın erken saatlerinde ürünlerin tükendiğini belirtiyor.
"DAĞLARDAN TEK TEK TOPLUYORUZ"
Kenger toplamanın oldukça zahmetli bir iş olduğunu ifade eden toplayıcılar, "Bu otlar tamamen doğal, ilaçsız ve gübresiz yetişiyor. Dağların sarp yamaçlarında tek tek ellerimizle topluyoruz. Zahmeti çok ama lezzeti ve şifası her şeye değiyor. Kırşehirli hemşehrilerimiz bu tadı çok iyi bildiği için her bahar yolumuzu gözlüyorlar," diye konuştu.
KENGERİN SAĞLIK ÜZERİNDEKİ İNANILMAZ FAYDALARI
Uzmanlar ve yöre halkı tarafından asırlardır şifa niyetine tüketilen kengerin bilinen başlıca faydaları ise şunlardır:
-
Şeker ve Tansiyonu Dengeler: Kan şekerini düzenleyici etkisiyle bilinen kenger, yüksek tansiyonun dengelenmesine yardımcı olur.
-
Karaciğer Dostudur: Karaciğerin temizlenmesine ve yağlanmanın önlenmesine katkı sağlar, safra kesesi sağlığını destekler.
-
Sindirim Sistemini Çalıştırır: Lifli yapısı sayesinde hazımsızlığı giderir ve iştah açıcı özelliğiyle sindirim sistemini düzene sokar.
-
Hücre Yenileyicidir: Vücuttaki iltihaplanmaların hızla iyileşmesine yardımcı olurken, diş ve diş eti sağlığını korumada etkilidir.
-
Kanı Temizler: Kan akışını hızlandırarak damar sertliği riskini azalttığı ve vücudu toksinlerden arındırdığı bilinmektedir.
Editör Notu: Doğadan toplanan bu tür şifalı bitkilerin, kronik rahatsızlığı olan vatandaşlar tarafından uzman bir doktora danışılarak tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
Kırşehir semt pazarlarında bahar sonuna kadar bu doğal hareketliliğin devam etmesi bekleniyor.