Türkiye’nin göbeğinde yer alan Kırşehir’de geçmişten günümüze gelen kültürel miraslar arasında yemek kültürü de yer alıyor. Kırşehir bu anlamda gastronomiye önem veren iller arasında. Bölgede geçmişten süre gelen birbirinden muhteşem lezzetler var.
Özellikle köylerden çıkan muhteşem lezzetler şehrin kültürünü de yansıtıyor.
Bazı kaynaklarda Kırşehir’in dillere destan yemek kültürleri şu şekilde sıralanıyor; Tandırda çömlek paça, çömlekte kuru fasulye, et yahnisi, madımak, kesme aşı, ayran çorbası, topalak, düğün çorbası, lepe, pancar çırpması, yarma aşı, keşkek, çullama, soğanlama, kürk pilavı, sebzeli bulgur pilavı, çirleme, boranı, sündürme, ayva dolması.
Bu yemek çeşitlerinin büyük bir çoğunluğu köylerden çıkan lezzetler olduğu ifade ediliyor.
Kırşehir halkı geçmişte olduğu gibi misafirperverliği ile ön planda. Başı dara düşen, yolda kalan herkese iyi niyetle yardım ele uzatılır. Karnı aç olan her misafir bu yöresel yemekler ile karınları doyurulur.
Bu yaklaşım ise evlere bereket getirir.