Kırşehirlilerin bahar salatası!

Yabani otların gizemi... Bahar aylarının vazgeçilmez lezzeti nasıl hazırlanır?

Büyütmek için resme tıklayın

Bahar aylarının gelişiyle doğanın sunduğu taptaze lezzetler, sofralarımızı süslemeye başladı. Kırşehirlilerin severek tükettiği çıtlık otu hem tek başına hem de salatası yapılarak tüketilmekte. Oruç ayında da iftarda ve oruçta hafif şeyler tüketmek isteyenlerin tercih edebileceği hem lezzetli hem de kolay bir alternatif.. Kırşehirli vatandaşlar sabahın erken saatlerinde başlayarak akşam saatlerine kadar bu otları topluyorlar ya da pazardan satın alıyorlar. Çıtlık, arslan dişi, güneyik, radika, katagan ve saçratkud olarak da bilinen bu yabani otlar, tarla kenarlarında bıçak yardımıyla tek tek toplanıyor.

Kırşehirlilerin bahar salatası!

Salatası ise şu şekilde tüketiliyor...

Salatanın hazırlık süreci, otların köklerinin ve sararmış yapraklarının ayıklanmasıyla başlıyor. Ardından otlar, kumlarından tamamen arınana dek bol suda yıkanıyor. Eğer otlar çok çamurluysa, bir süre suda bekletmek gerekebiliyor. Temizlenen otlar istenilen büyüklükte doğranıyor.

Kırşehirlilerin bahar salatası!

Salatanın sosu, ezilmiş sarımsaklar, sıkılmış limon suyu, zeytinyağı ve tuzun karışımıyla hazırlanıyor. Bu sos, doğranmış otlar ve haşlanmış yumurtalarla buluştuğunda, bahar aylarının ruhunu sofralara taşıyan eşsiz bir lezzet ortaya çıkıyor.

Kırşehirlilerin bahar salatası!

25 Mar 2024 - 20:30 Kirşehir- Gündem --- Okunma

Mahreç  Ayşe Hilal Deliorman

Son bir ayda kirsehirmemleket.com.tr sitesinde 927.493 gösterim gerçekleşti.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Kırşehir Memleket Haber Portalı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kırşehir Memleket Haber Portalı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Kırşehir Memleket Haber Portalı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Kırşehir Memleket Haber Portalı değil haberi geçen ajanstır.