Kırşehir’de öğrenciler, geleneksel Türk mutfağının inceliklerini yakından tanıma fırsatı buldu. TOKİ Turizm Ortaokulu’nda düzenlenen uygulamalı gıda çalışmasında, öğrenciler hem kültürel lezzetlerin yapım sürecini öğrendi hem de pratik becerilerini geliştirdi. Mutfak atölyelerinde gerçekleşen etkinlikte sebzelerin hazırlanmasından fermantasyon süreçlerine kadar her aşama adım adım deneyimlendi.
Kırşehir TOKİ Turizm Ortaokulu öğrencileri, mutfak atölyesinde turşu yapımının tüm adımlarını öğrenme fırsatı buldu. Sebzelerin seçiminden temizlenmesine, salamura hazırlanmasından fermantasyon sürecine kadar tüm aşamalar öğrencilerle paylaşıldı. Öğrenciler, her aşamayı uygulamalı olarak deneyimleyerek hem el becerilerini geliştirdi hem de geleneksel Türk mutfağının sırlarını keşfetti.
ÖĞRETMENLERİN REHBERLİĞİNDE ADIM ADIM UYGULAMA
Etkinlik süresince öğretmenler, öğrencilere adım adım turşu kurma tekniklerini gösterdi. Kendi turşularını hazırlayan öğrenciler, süreci yakından gözlemleyerek pratik deneyim kazandı. Her aşamada yapılan uygulamalar, öğrencilerin gastronomi alanında bilinçlenmesini ve gıda üretimi becerilerini artırmasını sağladı.
Uygulamalı eğitimlerle öğrencilerin el becerilerini geliştirdiklerini belirten Kırşehir TOKİ Turizm Ortaokulu Müdürü Esa Şahin, “Bu tür etkinliklerle öğrencilerimiz sadece teorik bilgi edinmiyor, aynı zamanda geleneksel tatları tanıyarak el becerilerini geliştiriyorlar. Amacımız, geleceğin şeflerini kültürel mirasımızla donatmak” dedi.
Etkinlik sonunda öğrenciler kendi hazırladıkları turşuları tadarken, geleneksel yöntemlerle doğal gıda üretiminin önemi vurgulandı. Düzenlenen bu uygulamalı eğitim, öğrencilerin hem gastronomi bilgilerini artırmasını hem de kültürel mirası deneyimlemelerini sağladı.
