Cevizlerde kaliteyi belirleyen unsurlar Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nde düzenlenen konferansta ele alındı. Programda üretim süreci, kalite sorunları ve sektörün güncel durumu gündeme taşındı. Gerçekleştirilen buluşmada cevizlerin bahçeden pazara uzanan kalite yolculuğu akademik veriler ışığında değerlendirildi.
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Üyesi Sebahattin Yılmaz, 18 Aralık 2025 Perşembe günü saat 13.30’da Ziraat Fakültesi Konferans Salonu’nda ‘Cevizlerde Meyve Kalitesi’ başlıklı bir konferans verdi. Akademik çevrelerin ilgi gösterdiği konferans, Ziraat Fakültesi Konferansları kapsamında gerçekleştirildi.
MEYVE KALİTESİNİ BELİRLEYEN FAKTÖRLER ELE ALINDI
Konferansta Dr. Öğr. Üyesi Sebahattin Yılmaz, cevizlerde meyve kalitesini doğrudan etkileyen temel unsurlar üzerinde durdu. Ürün çeşitliliği, yetiştirme koşulları ve üretim tekniklerinin kalite üzerindeki etkileri detaylı şekilde aktarıldı. Son yıllarda üretim miktarındaki artışla birlikte ortaya çıkan kalite sorunları da değerlendirilerek, sahada karşılaşılan başlıca sorun başlıkları ele alındı.
TÜRKİYE’DE CEVİZ ÜRETİMİ VE SEKTÖREL VERİLER
Sunumda Türkiye’de ceviz üretiminin mevcut durumu, ihracat ve ithalat verileri çerçevesinde değerlendirildi. Üretim kapasitesindeki artışın pazara etkileri, kalite standartlarının sürdürülebilirliği ve rekabet koşulları üzerinde duruldu. Sektörün karşılaştığı fırsatlar ve yapısal sorunlar, sayısal veriler eşliğinde paylaşıldı.
Konferans boyunca ceviz üretiminde kaliteyi önceleyen yaklaşımlar, pazarlama aşamasında yaşanan güçlükler ve rekabet gücünün artırılmasına yönelik başlıklar ele alındı. Gerçekleştirilen bu akademik buluşma, ceviz üretiminde kalite kavramının üretimden pazara uzanan tüm aşamalarıyla değerlendirildiği bir platform sundu.