Pazar şartları ve ekonomik dalgalanmalar ne olursa olsun, Kırşehirli vatandaşların bayram geleneği değişmedi. Bu bayramda da sofraların ve ikramların olmazsa olmazı olan tatlılar, zirvedeki yerini korudu. Siparişleri yetiştirmekte zorlanan Kırşehirli ustalar, haftalar öncesinden başladıkları yoğun mesaiyi bayram boyunca da sürdürdü.
USTALAR ÜÇ VARDİYA İLE REKORA KOŞTU
Ramazan Bayramı öncesinde talepleri karşılamak adına imalathanelerde adeta seferberlik ilan edildi. Kırşehirli tatlıcılar, siparişleri zamanında teslim edebilmek için üç vardiya halinde, gece gündüz demeden çalıştı. Dinlenmeksizin süren bu hummalı çalışma, Kırşehirlilerin tatlıya olan sarsılmaz düşkünlüğünü bir kez daha gözler önüne serdi.
LİSTENİN ŞAMPİYONU DEĞİŞMEDİ: ANTEP BAKLAVASI
Kırşehir’de bayram ikramlığı denince akla gelen ilk lezzet olan Antep Baklavası, bu bayramda da en çok sipariş alan ürün olarak birinciliği kimseye bırakmadı. Onu sırasıyla şu lezzetler takip etti:
-
Cevizli Baklava
-
Burma Kadayıf
-
Soğuk Baklava
-
Şekerpare ve Tulumba
Kırşehirli ustalar, artan maliyetlere rağmen kaliteden ödün vermediklerini vurguladı. En iyi fıstık, ceviz ve yağları kullanarak hazırladıkları tatlılarla hem hünerlerini sergilediler hem de bayramın lezzetine lezzet kattılar. Yoğun çalışmadan yorgun düşseler de vatandaşların memnuniyetinden dolayı büyük mutluluk duyduklarını belirttiler.