Kırşehir’de Özbağ Mahallesi’nde kadınların odun ateşinde pişirdiği el açımı yufkalar, vatandaşların vazgeçilmez lezzetleri arasında yerini aldı.
Özbağlı kadınların hazırladığı yufkalar, hem kıvamı hem de doğal pişirme yöntemiyle dikkat çekiyor. Sipariş üzerine yapılan bu yufkaların en önemli özelliği, tamamen el emeği ile açılması ve odun ateşinde pişirilmesi. Kırşehir halkı tarafından yoğun ilgi gören yufkalar, sofralarda geleneksel tatları yaşatıyor.
EL EMEĞİ YUFKALAR İL DIŞINA TAŞTI
Özbağ Yeni Mahalle eski kadın muhtarı Adeviye Şimşek ve ekibi tarafından hazırlanan yufkalar, artık yalnızca Kırşehir’de değil, il dışındaki birçok şehirden de sipariş alıyor.
Bu gelişme, hem kadınların ekonomik gücünü artırıyor hem de unutulmaya yüz tutan geleneksel lezzetlerin yaşatılmasına katkı sağlıyor. Şimşek ve ekibi, odun ateşinde pişirdikleri yufkaları büyük bir özenle hazırlayarak müşterilere ulaştırıyor.
“MARKET YUFKASINDAN ÇOK DAHA FARKLI”
Adeviye Şimşek, el açımı yufkaların lezzetinin hazır ve market ürünlerinden çok farklı olduğunu belirtti. Şimşek, el emeğiyle yapılan yufkaların aylarca tazeliğini koruduğunu ve lezzetinden ödün vermediğini ifade etti.
Anne sofralarının tadını yaşatmayı amaçladıklarını dile getiren Şimşek, hiçbir teknolojinin el yapımı ürünlerin yerini tutamayacağını vurguladı. Kırşehir’de başlayan bu lezzet yolculuğu, giderek daha geniş bir kitleye ulaşmaya devam ediyor.
KADINLARIN EMEĞİ EKONOMİYE KATKI SUNUYOR
Kırşehir’de kadınların hazırladığı yufkalar, sadece lezzet değil, aynı zamanda kadın emeğinin gücünü de simgeliyor. Özbağlı kadınlar, geleneksel yöntemlerle ürettikleri yufkaları Türkiye’nin dört bir yanına göndererek, kendi ekonomilerine katkı sağlıyor.
Yoğun talep gören el açımı yufkalar, Kırşehir’in yerel mutfak kültürünün yaşatılmasına da önemli bir katkı sunuyor. Her geçen gün artan siparişler, kadınların azmini ve el emeğinin değerini bir kez daha ortaya koyuyor.
